新生代：特色是灵魂

　　近两年来，许多曾是三里屯的“铁杆儿吧客”转投什刹海边寻找意趣后，又被新开的酒吧分散到北京各地。去年，“大都酒吧街”、星吧路相继开街，不过这些新生代同样面临着相同的困境。

　　曾号称要与后海、三里屯形成三足鼎立态势的元大都酒吧街也面临着环境的难题。虽然同样是临河而开，但附近小月河难闻的气味已经困扰酒吧经营者很久。一位老板表示，他的酒吧在“大都会”中算是经营状况稍好的，但最近一段时间其客流量极少，最好的日流水量也不过500元，从开业到现在，该酒吧一直处于亏本状态。而一些新开不久的酒吧，不少都是只经营了很短的时间，就在网上贴出了转让告示。“大都会”酒吧街主打酒吧更是刚刚开业就遭遇停业。

　　对于酒吧经营者来说，酒水价格也成为一个至关重要的因素，但租金、地理位置也抵消了酒水的高额利润。“有老顾客告诉我一些新的酒吧街上酒水费很低，但我这里的酒水价钱再也降不下来了。在这个位置，一天赚不够500元，就是赔本生意。”不但要面临同行越来越激烈的竞争，同时还要面对越来越高的房租。“房租是每季度一结，而每个季度都会涨5%。”烟袋斜街张老板颇感无奈。

　　价格战正是新开业的酒吧首先想到的办法。记者了解到，星吧路酒吧街上的酒水价格明显低于三里屯和什刹海，每瓶啤酒的价格要低5元左右，然而绝大部分顾客更看中的是酒吧的环境，“酒吧应该拼特色，否则啤酒10元一瓶客人也嫌贵。”许多顾客也并不支持价格血拼。尽管价格已经有所下降，但客流少也是新开的酒吧街面临的最大现实问题。什刹海商会负责人认为，吸引人气固然需要一个过程，但特色才是酒吧的灵魂。

　　面对种种困境，“不动转让的念头是不可能的。”张老板说，自己有想法把现在的店转手，然后在锣鼓巷再开一家酒吧，“那里是纯酒水吧，现在也渐成气候了，情况可能比现在要好点。”

　　胡同酒吧：借低价揽客

　　距荷花市场不远的南锣鼓巷，不少小酒吧最近渐渐崛起，虽然每酒吧的面积都不大，但是十几个连在一起

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